橡子屋超赞橡子蛋糕卷改进制作法，凸显核心要点！
更新时间：2025-03-28 15:23:01
编辑：golfshowsz
来源：网络未知
橡子屋的橡子蛋糕卷是一款令人垂涎欲滴的美味甜点。它以其细腻的口感和独特的风味，深受甜品爱好者的喜爱。下面就为大家详细介绍一下它的制作方法。
首先，准备好所需材料，包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁等。将鸡蛋分离，把蛋清和蛋黄分别放入不同的容器中。
在蛋黄中加入适量细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨大。接着，依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊，放置一旁备用。
对于蛋清，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发。先低速打发至出现鱼眼泡，加入一部分细砂糖，继续打发。当蛋清体积变大，再加入剩余细砂糖，转高速打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出弯弯的尖角。
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。再把翻拌好的面糊倒回蛋清中，继续用刮刀轻轻翻拌，直到蛋清和蛋黄糊完全混合均匀。
把面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至蛋糕表面金黄，熟透后取出。
将烤好的蛋糕片倒扣在晾网上，趁热揭去油纸。在蛋糕片表面均匀涂抹一层喜欢的馅料，比如奶油、果酱等。然后，从一端开始慢慢卷起蛋糕片，借助油纸辅助，卷好后放入冰箱冷藏定型。
一段时间后取出，美味的橡子屋橡子蛋糕卷就制作完成了。它不仅外观诱人，而且口感绵软，每一口都充满了浓郁的香甜味道，让人回味无穷。无论是作为下午茶的点心，还是与家人朋友分享，都是绝佳的选择。按照这个方法，你也能在家轻松制作出美味的橡子屋橡子蛋糕卷。
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